序章
膵臓がんは、初期症状がほとんどないため、診断時には進行していることが多いがんです。
また、進行スピードが速く、予後が悪い傾向にあるため、恐れられるがんの一つとなります。
この記事では、膵臓がんと食事の関係について解説します。
膵臓がん患者様が避けるべき食品や膵臓がんのリスクを上げる食品、膵臓がんの予防に繋がる食品などを取り上げます。
また、膵臓がんの治療の選択肢として光免疫療法についても簡単に触れます。
膵臓がんと食事
膵臓がんと食べ物の関係については、直接的な因果関係が証明されている訳ではありませんが、研究によって特定の食品や食生活が膵臓がんの発生リスクに影響を与えるとされています。
食事に含まれる栄養素によって膵臓の機能が維持され、がんの発生を抑える効果が期待されます。
逆に、不適切な食事や過剰な摂取によって膵臓がんの発生リスクを高める可能性があります。
避けるべき食品
以下に、膵臓がん患者様が避けるべき食品の一例を挙げます。
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 高脂肪食品 | 膵臓は中性脂肪を消化するための酵素（リパーゼ）を分泌しますが、がんや治療の影響でその機能が低下している場合、高脂肪食品の摂取によって消化不良や下痢を引き起こす可能性があります。 揚げ物やバターを含むパン、脂身の多い肉などは避けるべきといえます。 |
| 赤肉・加工肉 | 牛肉や豚肉などの赤肉やソーセージなどの加工肉は、膵臓がんの発生リスクを高めることが研究によって指摘されています。 また、消化に時間が掛かるため、膵臓がんに治療中は特に体への負担となります。 |
| 甘いもの | 膵臓はインスリンを分泌する臓器であり、がんやその治療によって機能が乱れると血糖値のコントロールが困難となります。 甘いものや糖質の高い食品は、血糖値を上昇させるため、膵臓に負担が掛かってしまいます。 |
| アルコール | アルコールの過剰摂取によって、膵臓の炎症が起こりやすく、がんの進行を悪化させる可能性があります。 特に膵炎が合併している際には禁酒が必要となります。 |
高カフェイン | 過剰なカフェイン摂取は、胃腸を刺激し、膵臓にまで負担がかかることがあります。 |
膵臓がんのリスクを上げる食品
以下に、膵臓がんの発生リスクを上げる食品の一例を挙げます。
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 赤肉・加工肉 | 赤肉・加工肉などに含まれる飽和脂肪酸や硝酸塩、調理時に生成される発がん性物質が、膵臓がんのリスクを高めるとの研究があります。 牛肉、豚肉、ソーセージ、ベーコンなどの摂取は、膵臓がん患者様だけでなく、まだ膵臓がんを発症していない方でも注意する必要があります。 |
| 高カロリー食品・脂っぽいもの | 高カロリー食品や脂っぽいものを頻繁に食べると、肥満やインスリン抵抗性を引き起こしやすく、膵臓に慢性的な負担が掛かりやすくなります。 肥満は膵臓のリスク因子となることが分かっているため、これらの過剰摂取は控えるべきです。 |
| 甘い飲料・精製糖質食品 | ソフトドリンクや白米、ケーキなどの糖質が高い食品の過剰摂取によって、血糖値が上昇し、インスリンが過剰に分泌されます。 その結果、膵臓に負担が掛かり発生リスクが上がることに繋がります。 また、これらの過剰摂取によって、膵臓がんのリスク要因となる糖尿病になる可能性も高くなります。 |
膵臓がんを予防する食品
以下に、膵臓がんのリスクを下げる可能性がある食品の一例を挙げます。
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 野菜・果物 | ブロッコリーやトマト、柑橘類など、抗酸化物質（ビタミンC、E、カロテノイド、リコピンなど）が多く含まれている食べ物は、細胞のダメージを減らし、炎症を抑える効果が期待されます。 |
| 全粒穀物 | 玄米やオートミールなどの食物繊維が豊富な食べ物は、血糖値の急上昇を防ぎ、膵臓への負担が軽減されます。 |
| オメガ3脂肪酸を含む食品 | サバやクルミなどのオメガ3脂肪酸を多く含む食品は、抗炎症作用があるため、膵臓の負担を軽減し健康をサポートします。 |
光免疫療法と膵臓がん
膵臓がんの一般的な治療としては、手術、化学療法、化学放射線療法が挙げられます。
しかし、膵臓がんは進行スピードが速く、自覚症状が少ないため、発見時には末期段階であることも少なくありません。
そのため、これらの標準治療では効果が見込めなかったり、緩和ケアが推奨されるケースがあります。
そういった場合には、光免疫療法が一つの選択肢となる可能性があります。
光免疫療法は、特定の波長の光を利用してがん細胞を選択的に攻撃する治療法です。
がん細胞に選択的に集積する薬剤と、その薬剤を活性化するための特定の波長の光を使用します。
光免疫療法には、ステージの影響を受け難い、副作用が少ないといった特長があるため、進行した膵臓がんにも適用可能な場合があります。
膵臓がん治療にお困りの患者様は、当院までお気軽にご相談ください。
以下より当院の光免疫療法の詳細をご確認頂けます。
まとめ
膵臓がん患者様の食事は、できるだけ膵臓に負担が掛からない食品を摂取すべきです。
また、膵臓がんの発生リスクを上げる可能性がある食品、予防に繋がる可能性のある食品も理解し、膵臓がんのリスクを下げる食生活が推奨されます。
膵臓がんを発症した場合には、標準治療が基本となりますが、光免疫療法も一つの選択肢となる可能性があります。
進行スピードが速く予後も悪い傾向にあり、生存率も低くなりやすいため、少しでも膵臓がんの発症を抑えるような生活が望まれます。
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【当該記事監修者】院長 小林賢次
がん治療をご検討されている、患者様またその近親者の方々へがん情報を掲載しております。ご参考頂けますと幸いです。
